Restaurant le clipper

Le Clipper, côté Salines ou côté Jardins.... Recommandé par Gault Millau, il jouit d’une excellente réputation gastronomique. Ambiance feutrée, vue somptueuse sur les Salines, avec, au menu, produits de terroir et poissons de l’Atlantique. Buffet de fruits de mer, spécialité de la maison tous les vendredis soirs.
Semaine de la gastronomie 2017
Semaine de la gastronomie 2017

Du 8 au 12 mai 2017, L’hôtel Les Salines à Carnac, dont les trois tables sont dirigées depuis un an maintenant par le chef Pierre-Yves Lorgeoux, a organisé sa première Semaine de la gastronomie.

La recette du mois du Clipper
La recette du mois du Clipper
Découvrez en exclusivité la recette du mois du Clipper: Le bacalao épais rôti !
Pierre-Yves Lorgeoux, nouveau chef à la tête des Tables de Carnac Thalasso & spa resort®
Pierre-Yves Lorgeoux, nouveau chef à la tête des Tables de Carnac Thalasso & spa resort®

Originaire du Morbihan, le Chef Pierre-Yves Lorgeoux, Maître Cuisinier de France, prend les commandes des 3 restaurants qu’offrent Les Tables de l’hôtel les Salines.

La Recette du Mois du Clipper
La Recette du Mois du Clipper
Chaque mois, le chef et son équipe vous propose une recette de saison. En mars, découvrez la brochette virtuelle de St Jacques et pruneaux, Galette de pomme de terre et cèleri rave.
Paroles d'Experts: LA CUISSON DU POISSON
Paroles d'Experts: LA CUISSON DU POISSON
Comment cuisiner le poisson pour qu’il conserve toute sa saveur ? Cela dépend du type de poisson. Par exemple un turbot se prépare en pavé et au grill alors qu’un saumon peut se cuire à la vapeur, rôti en darne, mais aussi à l’unilatéral à condition que le filet ait encore de la peau.
Menu - Le Clipper
Menu - Le Clipper

Pierre-Yves LORGEOUX, Maître Cuisinier de France, Chef des Cuisines, et sa brigade vous proposent un voyage Armor ha Argoat, vers des saveurs insoupçonnées ou se côtoient pour votre plaisir « Le Bio & Le Terroir ».

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